Neumarkt i.d.OPf. bringt mit innovativem Bio-Coaching Nachhaltigkeit und ökologische Landwirtschaft praxisnah in den Mittelschulunterricht.

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Pressemitteilung - Nachhaltige Ernährung auf dem Stundenplan

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Pressemitteilung
Neumarkt, 8. Dezember 2025

Nachhaltige Ernährung auf dem Stundenplan
Austausch mit StartUp-Gründer beim Bio-Coaching der Stadt

In Deutschland gibt es mehrere tausend Apfelsorten – das fanden die Schülerinnen und Schüler der Neumarkter Mittelschulen sehr überraschend. Denn nur eine Handvoll davon kann man in den Läden kaufen. Im Rahmen des Bio-Coachings der Stadt Neumarkt beschäftigen sich die jungen Leute seit Beginn des Schuljahres mit Lebensmitteln, ökologischer Landwirtschaft und nachhaltiger Ernährung.
Nach Workshops unter anderem zu Ackerbau, Bio-Siegeln, Artenschutz, Umweltkosten und planetaren Grenzen war Anfang Dezember mit Philipp Köstler von Kraftschluck ein junger Unternehmer zu Gast an den Mittelschulen Weinbergerstraße und West. Er erzählte nicht nur davon, wie er zusammen mit seinem Studienkollegen Florian Weiß das Start-up gegründet hatte, sondern erklärte auch, was ökologische Lebensmittel so besonders macht und was alles auf Bio-Feldern in unserer Region wächst – bis hin zu fränkischem Ingwer. Spannend fanden die Schülerinnen und Schüler auch, dass es nach der Schule durchaus eine Option sein kann, sich mit einer guten Idee selbstständig zu machen. Denn beide Firmengründer hatten zuvor den Studiengang Management in der Ökobranche an der TH Nürnberg am Campus Neumarkt absolviert und sich direkt im Anschluss mit ihrer Idee selbstständig gemacht.
Das Bio-Coaching der Stadt Neumarkt läuft seit Beginn des Schuljahres. Die beiden Mittelschulen haben ganzjährig Einheiten rund um ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung. Die sieben Neumarkter Grundschulen planen Bio-Wochen im zweiten Halbjahr. Abschluss wird ein gemeinsamer Bio-Tag an der Hochschule Neumarkt sein.
Das Coaching ist Teil des Projekts „100 % Bio in den Neumarkter Schulen“ und wird vom Bundesprogramm Ökologischer Landbau gefördert. Die Schülerinnen und Schüler werden dabei vom Team der argeZwo mit Simone Spangler, Violetta Paprotta, Stefanie Hofbeck und Carina Ehrensberger begleitet. Das abwechslungsreiche Programm sieht unter anderem Besuche beim Bio-Bauernhof Samberger, bei der Bio-Bäckerei Wehr sowie der Neumarkter Lammsbräu und der Dinkelähre vor. Im Januar ist ein gemeinsames Koch-Event geplant.

Foto: Salami, Leberkäs und zuckerhaltige Aufstriche landen häufig auf dem Brot – welche Alternativen es gibt, damit beschäftigen sich die Klassen beim Bio-Coaching. StartUp-Gründer Philipp Köstler (4.v.l.) erzählte, was alles auf Bio-Feldern in der Region wächst. Die Klasse von Lehrer Thomas Kölbl (2.v.l.) von der Mittelschule Weinberger Straße war mit großem Interesse bei der Sache.
Foto: Violetta Paprotta

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92318 Neumarkt in der Oberpfalz

Endlich – das sollten alle Schulen machen, um unsere Zukunft zu sichern!

Interessant, aber reicht es wirklich, um Essgewohnheiten zu ändern?

Nett gemeint, aber ich glaube, die Mehrheit interessiert sich nicht dafür.

Bio und Nachhaltigkeit sind Modeerscheinungen, keine echten Lösungen.

Solche Projekte sollten mehr Praxiserfahrungen statt Theorie bieten.

Mittelschüler lernen praxisnah nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung – unterstützt von StartUps und dem Projekt „100 % in den Schulen“

<div>
    <p>Nachhaltigkeit und ökologische Ernährung sind längst zentrale gesellschaftliche Themen. In Neumarkt i.d.OPf. rückt das innovative Bio-Coaching der Stadt diese Schwerpunkte direkt in den Unterricht an den Mittelschulen. Mit praxisnahen Workshops und Begegnungen mit Akteuren der Branche erhalten Schülerinnen und Schüler wertvolle Einblicke in die Welt ökologischer Landwirtschaft und nachhaltiger Ernährung.</p>

    <h2>Bio-Coaching: Mehr als nur Theorie</h2>
    <p>Seit Beginn des aktuellen Schuljahres nehmen die Mittelschulen in Neumarkt i.d.OPf. am Bio-Coaching teil. Die Workshops greifen verschiedene Themenfelder auf, darunter:</p>
    <ul>
        <li>Ackerbau und regionale Landwirtschaft</li>
        <li>Bedeutung von Bio-Siegeln</li>
        <li>Artenschutz und Umweltkosten</li>
        <li>planetare Grenzen</li>
    </ul>
    <p>Erstaunlich für viele Schülerinnen und Schüler: Es gibt in Deutschland mehrere tausend Apfelsorten, von denen jedoch nur wenige im Handel angeboten werden. Solche Fakten vermitteln eine neue Sicht auf Lebensmittelvielfalt und Konsumgewohnheiten.</p>

    <h2>StartUp-Gründer geben Einblick in die Ökobrache</h2>
    <p>Anfang Dezember besuchte Philipp Köstler, Mitgründer des Start-ups Kraftschluck, die Mittelschule Weinbergerstraße West. Er berichtete gemeinsam mit Studienkollege Florian Weiß von ihrer Unternehmensgründung nach dem Studium „Management in der Ökobranche“ an der TH Nürnberg, Campus Neumarkt.</p>
    <p>Köstler erklärte den Jugendlichen, was regionale ökologische Lebensmittel ausmacht und welche Vielfalt – bis hin zum fränkischen Ingwer – auf Bio-Feldern gedeiht. Besonders inspirierend war sein Hinweis, dass eine Karriere in der Ökobranche nach einer guten Ausbildung eine attraktive Perspektive auch für Schulabgängerinnen und -abgänger ist.</p>

    <h3>Ganzjähriges Programm und Highlights</h3>
    <p>Das Bio-Coaching ist Teil des Projekts „100 % in den Schulen“ und wird vom Bundesprogramm Ökologischer Landbau gefördert. Die Schülerinnen und Schüler werden während des Projekts vom Team argeZwo begleitet, darunter Simone Spangler, Violetta Paprotta, Stefanie Hofbeck und Carina Ehrensberger.</p>
    <ul>
        <li>Regelmäßige Unterrichtseinheiten an beiden Mittelschulen</li>
        <li>Geplante Bio-Wochen an sieben Grundschulen im zweiten Halbjahr</li>
        <li>Abschließender gemeinsamer Bio-Tag an der Hochschule Neumarkt</li>
    </ul>
    <p>Das Programm umfasst Exkursionen zu regionalen Bio-Betrieben wie dem Bio-Bauernhof Samberger, der Bio-Bäckerei Wehr, der Neumarkter Lammsbräu und der Dinkelähre. Im Januar steht außerdem ein gemeinsames Koch-Event auf dem Plan.</p>

    <h2>Bewusster Umgang mit Lebensmitteln</h2>
    <p>Ein Schwerpunkt im Unterricht liegt auf bewusster Ernährung: Salami, Leberkäs und zuckerhaltige Aufstriche landen häufig auf den Pausenbroten. Im Bio-Coaching erfahren die Klassen, welche gesünderen, nachhaltigen Alternativen es gibt. So entstehen neue, alltagstaugliche Impulse, um Essgewohnheiten zu reflektieren und umzustellen.</p>

    <PASSENDE_UMFRAGE/>

    <DEFINITION foreignWord="Planetare Grenzen" explanation="Der Begriff 'planetare Grenzen' beschreibt die ökologischen Belastungsgrenzen der Erde, innerhalb derer die Menschheit sicher leben kann, ohne das Gleichgewicht des Planeten zu gefährden."/>

    <h3>Kontakt und weitere Informationen</h3>
    <CONTACT title="Amt für Presse- und Öffentlichkeitsarbeit, Stadt Neumarkt" phone="09181/255-140" email="presse@neumarkt.de"/>
    <LINK title="Stadt Neumarkt i.d.OPf." url="https://www.neumarkt.de" />
    
    <p>Mit dem Bio-Coaching setzt Neumarkt i.d.OPf. ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit und gibt Jugendlichen die Chance, Ernährung und Umweltschutz als spannende und attraktive Zukunftsthemen zu erleben.</p>
</div>

### Nachhaltigkeit und ökologische Ernährung in Neumarkt

Nachhaltigkeit ist wichtig.  
Das bedeutet: Wir schonen die Natur für später.  

Ökologische Ernährung heißt:  
Man isst Lebensmittel, die umweltfreundlich sind.  

In Neumarkt gibt es ein besonderes Projekt.  
Es heißt Bio-Coaching.  

### Was ist Bio-Coaching?  
Bio-Coaching passiert an Mittelschulen.  
Schülerinnen und Schüler lernen viel über Natur und Essen.  

Es gibt Workshops. Das sind praktische Einheiten zum Mitmachen.  
Die Themen sind zum Beispiel:  

- Ackerbau und regionale Landwirtschaft  
- Was Bio-Siegel bedeuten  
- Artenschutz und Umweltkosten  
- Planetare Grenzen* (siehe Erklärung unten)  

### Viele Apfelsorten in Deutschland  
Wussten Sie das?  
Es gibt mehrere tausend Apfelsorten.  
Aber nur wenige sorten kann man kaufen.  
Das ist spannend und zeigt, wie vielfältig Essen sein kann.  

### Ein StartUp erzählt von Bio-Lebensmitteln  
Philipp Köstler ist ein Gründer einer Firma.  
Die Firma heißt Kraftschluck.  

Er besuchte Schüler in Neumarkt.  
Er erzählte, wie man Bio-Lebensmittel anbaut.  
Auch fränkischer Ingwer wächst auf Bio-Feldern.  

Er sagte auch:  
Eine Arbeit in der Ökobranche ist eine gute Zukunfts-Chance.

### Das Programm im Überblick  
Das Bio-Coaching ist Teil von „100 % in den Schulen“.  
Das Programm wird vom Staat unterstützt.  

Das Team argeZwo hilft den Schulen.  
Dazu gehören:  
- Simone Spangler  
- Violetta Paprotta  
- Stefanie Hofbeck  
- Carina Ehrensberger  

Das Programm bietet:  

- Regelmäßigen Unterricht an zwei Mittelschulen  
- Bio-Wochen an sieben Grundschulen im zweiten Halbjahr  
- Einen Bio-Tag an der Hochschule Neumarkt  

Es gibt auch Ausflüge zu Bio-Bauernhöfen und Betrieben wie:  

- Bio-Bauernhof Samberger  
- Bio-Bäckerei Wehr  
- Neumarkter Lammsbräu  
- Dinkelähre  

Im Januar kochen alle gemeinsam beim Koch-Event.

### Gesundes Essen lernen  
Viele Pausenbrote haben oft Salami oder Zucker.  
Im Bio-Coaching lernen die Schüler:  

- Wie man gesünder isst  
- Welche Lebensmittel besser sind  
- Wie man Essgewohnheiten ändern kann  

### Was sind planetare Grenzen?  
*Planetare Grenzen* sind die Belastungs-Grenzen der Erde.  
Das heißt, die Natur darf nicht zu viel Schaden nehmen.  
Wir müssen in diesen Grenzen leben, damit die Erde gesund bleibt.  

### Kontakt und Infos  
Wenn Sie mehr wissen wollen, wenden Sie sich an:  

**Amt für Presse- und Öffentlichkeitsarbeit, Stadt Neumarkt**  
Telefon: 09181 / 255-140  
E-Mail: presse@neumarkt.de  

Mehr Informationen finden Sie auch hier:  
[www.neumarkt.de](https://www.neumarkt.de)  

### Zusammenfassung  
Mit Bio-Coaching lernen junge Menschen, wie wichtig Nachhaltigkeit ist.  
Sie erfahren, wie man umweltfreundlich isst und arbeitet.  
So bekommt Neumarkt eine starke Zukunft.

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  <h2>Bio-Coaching in Neumarkt: Nachhaltigkeit im Klassenzimmer</h2>
  <p>In Neumarkt i.d.OPf. fördert das Bio-Coaching an Mittelschulen praxisnahes Lernen zu ökologischer Landwirtschaft und nachhaltiger Ernährung. Workshops behandeln Themen wie regionale Landwirtschaft, Bio-Siegel und planetare Grenzen, ergänzt durch Besuche bei regionalen Bio-Betrieben. Mit Unterstützung von StartUp-Gründern und dem Projekt „100 % in den Schulen“ werden so junge Menschen für eine bewusste Ernährungsweise und Karrieren in der Ökobranche begeistert.</p>
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Bio-Coaching macht Schule in Neumarkt

Bio-Coaching in Neumarkt: Nachhaltigkeit im Klassenzimmer