Die Chemie des Kochens enthüllt

Die zweiteilige "Terra X"-Dokumentation "Chemie des Kochens" mit Dr. Mai Thi Nguyen-Kim zeigt am 12. Oktober um 19:30 Uhr im ZDF, wie physikalisch-chemische Prozesse Aromen und Geschmack prägen. Die Sendung verbindet anschaulich Kochkunst mit Wissenschaft, etwa anhand der Maillard-Reaktion, und beleuchtet die zentrale Rolle von Wasser in der Küche. Parallel startet am 28. September 2025 die neue Staffel von "MAITHINK X – Die Show" auf ZDFneo, die aktuelle gesellschaftliche Themen mit Wissen und Humor vermittelt.