Zukunftsküche in Tangerhütte: Einmachen und Fermentieren
Workshop zeigt, wie regionale Lebensmittel haltbar gemacht werden – nachhaltige Projekte und weitere Termine geplant
„Zukunftsküche“: Einmachen und Fermentieren in Tangerhütte
Beim Workshop „Einmachen und Fermentieren“ im Dorfgemeinschaftshaus Windberge lernten 20 Teilnehmende unter Anleitung von Meisterkoch Rudolf Sasse, wie saisonale Lebensmittel aus der Region haltbar gemacht werden. Die Methode des Fermentierens, bei der Mikroorganismen Lebensmittel länger haltbar und geschmacklich vielfältiger machen, stand dabei im Mittelpunkt.
Regionale Impulse und kommende Angebote
Neben Praxisübungen wurden Projektideen wie ein lokaler Wochenmarkt, das „Gelbe Band“ für Obstbäume und Tauschangebote für Lebensmittel vorgestellt, um nachhaltigen Konsum zu fördern. Die Reihe wird 2026 mit weiteren Workshops fortgesetzt, darunter ein Termin zum Verwerten vom Tier.
Förderung und Netzwerk
Gefördert von der Robert Bosch Stiftung lebt das Projekt von der Zusammenarbeit verschiedener Partner wie dem Netzwerk Zukunft Sachsen-Anhalt e.V., der Stadt Tangerhütte und dem Verein LIBa – Besser essen. Mehr bewegen. e.V.