Das Fleischerhandwerk in Mecklenburg-Vorpommern

Das Fleischerhandwerk hat viel Bedeutung in Mecklenburg-Vorpommern.
Das sagte Agrarminister Dr. Till Backhaus bei einer wichtigen Tagung.

Das Fleischerhandwerk ist Teil der Wirtschaft im Land.
Es ist auch wichtig für die Kultur und das Gefühl der Heimat.

Was ist Fleischerhandwerk?

Fleischerhandwerk bedeutet: Fleisch wird verarbeitet und verkauft.
Fleischer stellen Wurst und Fleischwaren her.

Warum ist das Fleischerhandwerk wichtig?

Laut Dr. Backhaus gehört es zur „DNA“ des Landes.

Das heißt:

• Es ist ein wichtiger Teil der Geschichte.
• Es verbindet verschiedene Bereiche wie Landwirtschaft und Essen.
• Es ist ein Teil der regionalen Esskultur.

Welche Probleme gibt es?

Das Fleischerhandwerk hat gerade viele Schwierigkeiten.
Zum Beispiel:

• Es gibt Probleme bei der Rohstoff-Beschaffung.
• Die Energie wird teurer.
• Kunden kaufen anders als früher.
• Es gibt Schwierigkeiten, gute Mitarbeiter zu finden.
• Die wirtschaftlichen Bedingungen sind schwierig.

Was heißt "Landesinnungsverband"?

Ein Landesinnungsverband ist eine Organisation.
Diese Gruppe vertritt die Fleischer und Fleischerinnen in Mecklenburg-Vorpommern.
Sie spricht mit Politik und hilft den Betrieben.

Tradition und Zukunft zusammenbringen

Das Fleischerhandwerk ist Teil der Genusskultur.
Diese Kultur ist wichtig und soll erhalten bleiben.

Gleichzeitig braucht die Branche neue Ideen.

Diese Ideen helfen:

• Die Wirtschaft stabil zu machen.
• Die Kultur zu bewahren.

Wie geht es weiter?

Der Weg für das Fleischerhandwerk ist noch unklar.

Wichtig ist:

• Politik
• Verbände
• Betriebe
  Sie müssen miteinander sprechen und zusammenarbeiten.

So finden sie Antworten auf die Probleme.
So bleibt das Fleischerhandwerk auch in Zukunft wichtig.

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