Fleischerhandwerk in MV: Zwischen Tradition und Wandel

Fleischerhandwerk in Mecklenburg-Vorpommern: Tradition und Herausforderungen

Das Fleischerhandwerk ist ein wesentlicher Bestandteil der regionalen Wirtschaft und Identität Mecklenburg-Vorpommerns, betont Agrarminister Dr. Till Backhaus. Es verbindet Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und Genusskultur eng miteinander. Aktuell steht die Branche vor erheblichen Herausforderungen wie Rohstoff- und Energieknappheit, veränderten Nachfragen sowie belasteten wirtschaftlichen Rahmenbedingungen. Innovative Ansätze und ein intensiver Dialog zwischen Politik, Verbänden und Betrieben sind nötig, um die Zukunft des Fleischerhandwerks zu sichern.