Zuckeralternativen im Fokus: Was steckt hinter den Trends?

Das ZDF zeigt ab 23. Mai 2025 die Dokumentation "Zuckeralternativen – Genuss mit Beigeschmack", die Chancen und Risiken moderner Süßmacher wie Stevia, Xylit und Erythrit beleuchtet. Die Sendung analysiert die Herkunft, Umweltaspekte und gesundheitliche Vor- und Nachteile dieser Produkte. Dabei werden auch nachhaltige Forschungsansätze, etwa ein ballaststoffreiches Zuckeralternativprodukt, vorgestellt.