Nur 36 % der Gastronomie-Neugründungen in Deutschland überleben fünf Jahre – während 2023 insgesamt 269.000 Unternehmen starteten und 283.000 schlossen.

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Die Unternehmenslandschaft in Deutschland bleibt weiterhin sehr dynamisch, viele Neugründungen stehen schon in den ersten Jahren vor großen Herausforderungen. Besonders auffällig ist dies in der Gastronomie: Nur 36 Prozent der neu gegründeten Gastronomie-Betriebe sind nach fünf Jahren noch aktiv. Zum Vergleich: In den Post- und Kurierdiensten überleben 27 Prozent, Reisebüros 31 Prozent, im Veterinärwesen dagegen 60 Prozent und im Gesundheitswesen 57 Prozent.

Im Jahr 2023 wurden in Deutschland rund 269.000 neue Unternehmen gegründet, das entspricht einer Gründungsrate von etwas mehr als sieben Prozent. Gleichzeitig mussten etwa 283.000 Unternehmen schließen, bei einer Schließungsrate von knapp neun Prozent. Insgesamt sank dadurch die Zahl der aktiven Unternehmen leicht auf rund 3,2 Millionen.

Die Daten basieren auf einer europaweit abgestimmten Methodik und erfassen ausschließlich wirtschaftlich aktive Unternehmen. Weitere Details zu Überlebensraten und Branchen finden Sie in der GENESIS-Online Datenbank des Statistischen Bundesamtes.

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Statistisches Bundesamt, Gustav-Stresemann-Ring 11, 65189 Wiesbaden, Deutschland

36 % der neu gegründeten Gastronomie-Unternehmen waren nach fünf Jahren...

Presseportal.de
 
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 Statistisches Bundesamt
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 11.11.2025 &ndash; 08:00
 
 Statistisches Bundesamt
 
 36 % der neu gegründeten Gastronomie-Unternehmen waren nach fünf Jahren noch aktiv
 
 
 
 
  
 
 
 WIESBADEN (ots) - Ein Gro&szlig;teil der neu gegr&uuml;ndeten Unternehmen in Deutschland tut sich schwer, langfristig am Markt zu bestehen. Das trifft auch auf die Gastronomie zu, in der es &uuml;berdurchschnittlich viele Unternehmensgr&uuml;ndungen gibt. Im Jahr 2023 waren vier von f&uuml;nf im Jahr zuvor ...
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 Registergericht: Hamburg, Registernummer: HRB 127245
 Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: DE815240626
 Vertretungsberechtigte Personen: 
 Petra Busch (Geschäftsführerin), Vithunan Lingeswaran (Geschäftsführer)

Zu hohe Kosten und zu wenig Kapital für die Anfangszeit

Mangelnde Erfahrung und fehlendes Business-Know-how

Starker Wettbewerb und wechselhafte Kundenbedürfnisse

Zu schnelle Expansion ohne nachhaltiges Konzept

Einfaches Aufgeben bei den ersten Rückschlägen

2023: Mehr Unternehmensschließungen als Gründungen in Deutschland – aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes

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    <p>Die Entwicklung der Unternehmenslandschaft in Deutschland bleibt dynamisch: Ein erheblicher Teil der Neugründungen steht bereits in den ersten Jahren vor Herausforderungen, die ein langfristiges Bestehen erschweren. Besonders stark sind diese Entwicklungen in der Gastronomie zu beobachten, wo regelmäßig viele neue Firmen an den Start gehen.</p>

    <h2>Überlebensraten in unterschiedlichen Branchen</h2>
    <p>Das Statistische Bundesamt hat ermittelt, dass nur 36 % der neu gegründeten Gastronomie-Betriebe nach fünf Jahren noch am Markt aktiv sind. Diese Zahl verdeutlicht die hohe Fluktuation in der Branche.</p>
    <p>Im Vergleich dazu zeigen andere Branchen unterschiedliche Überlebensraten:</p>
    <ul>
        <li>Kreative, künstlerische und unterhaltende Tätigkeiten: geringere Überlebensrate</li>
        <li>Post-, Kurier- und Expressdienste: 27 %</li>
        <li>Reisebüros und -veranstalter: 31 %</li>
        <li>Veterinärwesen: 60 %</li>
        <li>Gesundheitswesen: 57 %</li>
        <li>Versicherungen, Rückversicherungen und Pensionskassen: 56 %</li>
    </ul>

    <h2>Gründungs- und Schließungsdynamik in Deutschland</h2>
    <p>Im Jahr 2023 gab es in Deutschland etwa 269.000 Neugründungen von Unternehmen. Die Gründungsrate lag damit bei 7,4 %, was einer Gesamtzahl von 3,2 Millionen aktiven Unternehmen entspricht.</p>
    <p>Demgegenüber wurden mehr Unternehmen geschlossen als gegründet: Die Schließungsrate lag bei 8,9 %, insgesamt mussten gut 283.000 Unternehmen den Betrieb einstellen. Diese Entwicklung drückt sich in einem leichten Rückgang der Unternehmenszahlen aus.</p>

    <h3>Statistische Abgrenzung und Methodik</h3>
    <p>Die Auswertungen basieren auf einer europaweit abgestimmten Methodik. Erfasst werden ausschließlich wirtschaftlich aktive Unternehmen, wie sie im statistischen Unternehmensregister gelistet sind. Unternehmen, die durch demografische Veränderungen wie Abspaltungen oder Übernahmen entstanden sind, bleiben unberücksichtigt—so entsteht ein möglichst unverzerrtes Bild des Markteintritts und -austritts.</p>

    <DEFINITION foreignWord="Überlebensrate" explanation="Die Überlebensrate beschreibt den Anteil von Unternehmen, die nach einer bestimmten Zeitspanne – etwa fünf Jahren – noch am Markt aktiv sind."/>

    <h2>Weitere Informationen für Interessierte</h2>
    <p>Detaillierte Daten, beispielsweise zur Überlebensrate nach Branchen oder Unternehmensgrößen, sind in einer öffentlich zugänglichen Datenbank verfügbar.</p>

    <LINK title="GENESIS-Online Datenbank des Statistischen Bundesamtes" subTitle="Weitere Informationen und vertiefende Daten zu Unternehmensgründungen und -überlebensraten" url="https://www-genesis.destatis.de/genesis/online"/>

    <PASSENDE_UMFRAGE/>

</div>

### Wie entwickeln sich neue Unternehmen in Deutschland?

Viele neue Firmen entstehen in Deutschland.  
Doch nicht alle Firmen bleiben lange bestehen.  

Das gilt besonders für die Gastronomie.  
Hier sind viele neue Firmen dabei.  
Doch viele Firmen schließen auch wieder.  

### Wie lange bleiben Firmen in verschiedenen Branchen?

Das Statistische Bundesamt hat Zahlen geprüft.  
Nur 36 % der Gastronomie-Firmen überleben 5 Jahre.  
Das heißt: Nur etwa jede dritte Firma bleibt.  

Andere Branchen haben unterschiedliche Zahlen:  
- Künstlerische Berufe: weniger Firmen bleiben.  
- Post- und Kurierdienste: 27 % bleiben.  
- Reisebüros: 31 % bleiben.  
- Tierärzte (Veterinärwesen): 60 % bleiben.  
- Gesundheitswesen: 57 % bleiben.  
- Versicherungen: 56 % bleiben.  

**Überlebensrate** heißt:  
Der Anteil von Firmen, die noch da sind.  
Zum Beispiel nach fünf Jahren.  

### Wie viele Firmen gibt es in Deutschland?

Im Jahr 2023 gab es 269.000 neue Firmen.  
Die Gründungsrate war 7,4 %.  
In Deutschland gibt es insgesamt 3,2 Millionen Firmen.  

Mehr Firmen schließen aber als neue entstehen.  
Die Schließungsrate war 8,9 %.  
283.000 Firmen mussten schließen.  
Deshalb gibt es etwas weniger Firmen insgesamt.  

### Wie wurden die Daten gesammelt?

Die Daten kommen aus einem europäischen System.  
Es werden nur aktive Firmen gezählt.  
Firmen, die durch andere Firmen entstanden sind, zählen nicht.  
So ist das Bild klarer und richtiger.  

### Wo finden Sie mehr Informationen?

Sie können mehr über Firmen und Branchen erfahren.  
Dafür gibt es eine öffentliche Datenbank.  
Sie heißt **GENESIS-Online** und ist vom Statistischen Bundesamt.  

Hier der Link:  
[GENESIS-Online Datenbank](https://www-genesis.destatis.de/genesis/online)  

Wenn Sie wollen, schauen Sie dort vorbei.  
Dort finden Sie viele Zahlen und Informationen.

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  <p>In Deutschland sind nur 36 % der neu gegründeten Gastronomiebetriebe nach fünf Jahren noch aktiv, was auf eine hohe Fluktuation in dieser Branche hinweist. Insgesamt gab es 2023 rund 269.000 Unternehmensgründungen bei einer Gründungsrate von 7,4 %, während mit 8,9 % mehr Unternehmen geschlossen wurden. Die Daten basieren auf einer europaweit abgestimmten Methodik, die wirtschaftlich aktive Unternehmen erfasst, um ein unverzerrtes Bild der Gründungs- und Schließungsdynamik zu gewährleisten. Weitere detaillierte Informationen sind in der GENESIS-Online Datenbank des Statistischen Bundesamtes verfügbar.</p>
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Nur jeder dritte Gastronomiebetrieb überlebt fünf Jahre

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Eine typische deutsche Büroszene an einem klaren Tag in einer mittelgroßen Stadt. Im Vordergrund ist ein modernes Verwaltungsgebäude aus Glas und hellem Stahl zu sehen, typisch für deutsche Gewerbegebiete. Auf einem großformatigen Schild am Gebäude steht der Schriftzug „Statistisches Bundesamt“ in schwarzer Schrift auf weißem Grund, darunter eine Informationstafel mit Texten und Zahlen in deutscher Sprache.

Im Umfeld verlaufen gepflegte Fußwege mit Pflastersteinen, an denen vereinzelte Laubbäume stehen, deren Blätter sich im leichten Wind bewegen. Am Straßenrand befinden sich mehrere Verkehrsschilder in Deutschland üblicher Ausführung, zum Beispiel ein blaues Parkverbotsschild mit dem Zusatz „Ausgenommen Anlieferverkehr“ und ein gelbes Ortseingangsschild mit dem Ortsnamen einer deutschen Stadt.

Weiter hinten sieht man ein Straßenschild mit dem Hinweis „Gewerbegebiet“ und einem Piktogramm einer Fabrikhalle. Auf einer digitalen Anzeige am Eingangsbereich wird in deutscher Sprache auf aktuelle Daten zur Unternehmensgründung in Deutschland hingewiesen.

Das Wetter ist mild mit diffuser, natürlicher Beleuchtung durch eine dünne Wolkenschicht, typisch für das Frühjahr oder den Herbst in Deutschland. Die Farben des Bildes sind zurückhaltend und realistisch: graue und beige Fassaden, grüne Baumpflanzungen, schwarze Schrift auf weißen Schildern, sowie dezente Blautöne des Himmels.

Im Hintergrund sind weitere Bürogebäude mit typischen deutschen Flachdächern und Fensterfronten erkennbar, teilweise mit Sonnenschutzmarkisen. Eine Straßenecke mit einer Bushaltestelle, an der Fahrpläne in deutscher Sprache hängen, komplettiert die Szene.

Das Bild wirkt wie eine authentische Fotografie aus einer deutschen Stadtverwaltung oder einem Gewerbegebiet, deren Infrastruktur und Beschilderung klar auf Deutschland hinweisen.